La journée, heure par heure

09h30. Départ de Restigné. Premier arrêt chez un petit producteur de Vouvray, dans le village de Vernou, à vingt-deux kilomètres à l'est. La cave est à douze mètres sous terre, taillée dans le calcaire ; on y goûte un sec, un demi-sec et un brut de méthode. Quarante-cinq minutes environ.

11h00. Traversée du fleuve jusqu'à une cave de Bourgueil, à Saint-Nicolas. Cabernet franc, trois millésimes, le même domaine où Marc a fait sa première visite en 2003. Une heure environ.

12h45. Déjeuner dans un petit restaurant de village à Bourgueil, tenu par la famille du producteur. Deux plats, une carafe du vin du domaine. Une heure et demie environ.

14h30. Route vers le sud, jusqu'à Chinon - vignes plus anciennes, nez minéraux, le vin de Rabelais. La cave, ici, est sous le rocher du château. Une heure environ.

16h00. Dernière étape, le plus petit des deux domaines de Chinon, où la vigneronne, la trentaine, vient de sortir son premier parcellaire. Dégustation au tonneau.

17h30. Retour à la maison, avec ce que vous avez acheté, à temps pour un apéritif tranquille avant le dîner.

Ce qui est compris, ce qui ne l'est pas

Compris : le temps de Marc, la voiture, les quatre dégustations, le déjeuner. Non compris : tout vin acheté en cave (Marc a un terminal pour le producteur qui en accepte un ; les autres, c'est espèces ou virement bancaire français). Nous ne touchons aucune commission de cave - la journée est payée par vous, à nous, jamais par la cave à nous.

Nous fournissons aussi une carte imprimée de la journée, une fiche d'une page sur chaque cave, et un petit carnet de dégustation. Le carnet a plus de succès qu'on ne l'avait prévu.

Comment l'ajouter à un séjour

La sortie se vend séparément de la chambre. La plupart des invités la font le second jour plein de leur séjour, après le cours de cuisine du mercredi - le vin prend alors un autre relief. Nous demandons au moins quinze jours d'avance pour la réservation du déjeuner ; en haute saison, plutôt un mois.

Marc n'a pas fait de cours magistral. Il répondait quand on demandait, et nous laissait boire quand on ne demandait rien. La meilleure journée vin de ma vie.

Un invité de passage, venu de San Francisco